Paletas de Helado de Sal Marina

Posted on March 4, 2010 by chiara 2 Comments Promo Member Alfamart Minimarket Lokal Terbaik Indonesia
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Asi como lo ven…Helado de Sal Marina! Riquisimo….

Ingredientes:

2 tazas de leche

2 huevos

1/3 taza taza de azucar

1 cucharadita de Vainilla 100 % natural

1 taza de crema batida ( whipping cream)

moldes para paletas de hielo

colorante vegetal azul y verde

Sal Marina Natural al gusto

Preparacion:  Calentar la leche a fuego moderado sin hervir, separar la clara de la yema y poner cada uno en un tazon…OJO..tener cuidado de no mezclarlos.

Batir las claras hasta que tengan una consistencia espumosa y las yemas a que esten bien homogeneas.

Mezclar las yemas y el azucar a que espese un poco mas, mezcla la leche con la crema que salio del batido de las yemas con el azucar. Poner esta nueva mezcla en una olla y calentar nuevamente sin que hierva, tiene que quedar una nata sin grumos.

Añadir las claras de los huevos de a poco a la nata, mezclandola simultaneamente.  Añadir la Sal Marina procurando que no se les vaya la mano y que se pueda crear un balance entre lo dulce y salado.

Enfriar unos minutos en el refri, pero OJO! no debe solidificarse por que una ves frio se le agrega la crema batida, la cucharadita de vainilla y los colorantes naturales.

Ya listo eso, se vacian en los moldes para paletas de hielo, o cualquier molde que se les ocurra que se pueda desmontar! luego lo ponen en el congelador y listo!

Fuente: Kingdom hearts