Pargo costeño
Promo Indonesia
El dia de ayer prepare un Pargo de 2.7 kilos y quedo increible! ahi les va la receta…
1. en un pyrex se pone una cama de sal marina, aprox 500 gr. ( puede ser natural o saborizada) yo la hice con sal de verano.
2. pones el pescado desecamado en la cama de sal, de lado
3. cubres totalmente el pescado en sal marina saborizada o natural, 500 gr. aprox
4. el Horno se precalienta a unos 450 C ( debe de estar muy caliente ) y luego ya le bajas la temperatura
5. una vez caliente el horno pones el pyrex con el pescado cubierto de sal marina y lo dejas aproximadamente 1 hora, lo que sea necesario segun el tamaño del pescado
6. lo sacas retiras la sal, y pones el pescado en otro plato de servir
2. pones el pescado desecamado en la cama de sal, de lado
3. cubres totalmente el pescado en sal marina saborizada o natural, 500 gr. aprox
4. el Horno se precalienta a unos 450 C ( debe de estar muy caliente ) y luego ya le bajas la temperatura
5. una vez caliente el horno pones el pyrex con el pescado cubierto de sal marina y lo dejas aproximadamente 1 hora, lo que sea necesario segun el tamaño del pescado
6. lo sacas retiras la sal, y pones el pescado en otro plato de servir
la piel sale facil, cuidado con las espinas… si pueden quitenle las espinas de las aletas antes de servirlo..
Acompañalo con un arroz salvaje mezclado con arroz blanco y un vinito…Provecho!!!
