Sabores de Mexico

Ahora nos puedes encontrar en Guadalajara con la marca Aretha!

chiara — Fri, 25 Nov 2011 16:45:40 +0000

Nace una nueva marca de sal marina…Aretha, asi nos encontraras en la ciudad de Guadalajara. Nuestros distribuidores locales abren proximamente sus puertas con nuestras sales y una nueva marca, ademas tambien estaran abriendo puertas proximamente al publico con una tienda Gourmet. Les haremos saber la fecha proxima mas adelante de su apertura! Las sales de Sabores de mexico se distinguen ya en el mercado siendo sales 100 % naturales y sin radicales libres. No usamos ningun tipo de quimico en nuestro proceso y son de la mas alta calidad que puedes encontrar en el mercado.

Aretha nace de nuestras mismas sales y les brinda calidad, servicio y facilidad de encontrarnos mas cerca de usted. Chefs conocidos ya en el mundo culinario han quedado ENCANTADOS!

Cualquier duda nos encuentras ya en la ciudad de Guadalajara con Aretha, o en el resto de la Republica Mexicana con Sabores de Mexico MX,

Gracias por su confianza!!!

Chiara A. de Caso

Chef Ejecutivo

Chiles en Nogada, receta del mes patrio

chiara — Sun, 11 Sep 2011 17:09:10 +0000

Mi esposo es originario de Puebla de los angeles, siempre se tomaba el tiempo para decirme y presumirme de los deliciosos chiles en nogada, no sabia que tan exquisitos eran hasta que los probe en su ciudad. Nada que ver con lo que habia probado anteriormente, les comparto una pequeña receña y la receta.

Los chiles en nogada son originarios del estado de Puebla, aun cuando el platillo se haya generalizado hasta el punto de alcanzar el grado de platillo típico de México. Se han convertido en parte del folklore nacional gracias a que en su presentación final combinan los colores de la bandera mexicana: el verde de los chiles, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. Además se vuelven más cotizados al prepararse en los meses de julio, agosto y hasta en septiembre, mes de las fiestas patrias, o sea en los meses en que se cosecha la nuez de Castilla. Aquí reproducimos la más antigua receta documentada de los chiles en nogada, que data del siglo XVIII.

Ingredientes

Preparación

Los chiles se asan, se pelan y se reservan. El picadillo se obtiene son el jitomate, la cebolla y los dientes de ajo, todo finamente picado y frito. Allí se pone la carne, finamente picada también o molida en crudo, se fríe y se le agrega el plátano, las almendras, las pasas, los duraznos las peras las manzanas y el perejil, todo muy finamente picado. Los clavos y la canela se muelen y se agregan en frito, junto con el chorrito de vinagre. Se deja cocer todo a la lumbre, muy suave, se saca y se deja enfriar. La nogada se obtiene moliendo las nueces peladas con el queso y la crema, la leche, el azúcar, y el vino jerez al gusto. Los chiles se van rellenando con el picadillo, se enharinan, se capean con el huevo batido, se fríen y se colocan en un plato. Sobre los chiles va la nogada. Se adornan con los granos de granada y las hojas de perejil

PD Mi suegra prepara la nogada mas facil, es solamente nuez y leche, se bate en la licuadora o procesador de alimentos y listo. Queda deliciosa!

Fuente: Atlas de Mexico

Canastas navideñas

chiara — Sun, 11 Sep 2011 01:30:50 +0000

Esta navidad ve apartando tus canastas navideñas! empezamos desde ahorita con los pedidos al tel 18.70259 en la ciudad de La Paz BCS, desde el interior 01 612 1870259. Radio 92*13*25301

Tambien puedes realizar tus pedidos y cotizaciones

jpcaso@saboresdemexico.mx

chiara@saboresdemexico.mx

Recuerda que nuestros productos son 100 % naturales, no los encuentras en cualquier parte por que son exclusivos y ademas preparados con

recetas de la abuela. Regala calidad y ademas regala mucho sabor!

Ademas si quieres dar algo mas exclusivo, te personalizamos los productos.

Estamos para servirte!

Mermelada de Cebolla

chiara — Thu, 14 Jul 2011 17:31:02 +0000

Exotica desde su aroma, excelente para preparar platillos fuertes y tambien para acompañar con quesos.

Mas clientes contentos!

chiara — Mon, 27 Jun 2011 00:31:42 +0000

Hoy como siempre fue un muy buen dia! mucho trabajo, ademas que lo mas lindo de todo es el tener a personas de todas partes del mundo conociendo la tienda y nuestros productos, hoy por primera vez tuvimos en la mañana a 3 señoras que no les tome la foto por que se me paso…de Rusia!! pero lo mas lindo fue que tambien tuvimos a un señor super amable que nos visita de Irlanda!!! este mes hemos estado muy internacionales y poniendo al frente a los sabores de mexico, de los cuales me siento muy orgullosa de poder presumir a nuestra cocina y nuestros sabores unicos!

Aca les muestro una foto de nuestras sales del mes de diciembre…

Conserva de chiles en escabeche

chiara — Sun, 26 Jun 2011 01:58:03 +0000

Sabado en la tarde…Hoy me tome el dia libre para ir a comprar varias cositas que me estaban haciendo falta y para aprovechar y hacer unas riquisimas conservas de chiles!! Mis arboles me han estado regalando bastante chilito ultimamente y a mi esposo le encanta como saben! Asi que para consentir un poquito a la familia me puse a cocinar!

Les comparto la receta y les platico que la pueden hacer con cualquier tipo de chile.

Para un frasco de aprox 450 gramos

Chiles varios frescos ( tambien puedes mezclar con algunos secos no pasa nada! )

yo use en esta receta chile parado como bulgarmente se le conoce o tambien mirando al cielo, tambien les agregue un poco de habanero y chile criollo.

agua natural

sal marina ( en este caso yo use sal marina y sal marina con 7 especias )

vinagre destilado

( puedes agregar hierbas de olor como tomillo o tambien semillas de cilantro si gustas )

bueno pues paso uno:

Lava bien con jabon y agua caliente el frasco donde lo vas a embasar, no necesitas esterilizar por que cuando las conservas son con vinagre no lo ocupan.

Luego pones a hervir agua, la cantidad es asi, le hechas agua al frasco mas o menos al 60 % del frasco y el otro 40 % sera el vinagre.

Bien como decia, pones a hervir el agua y cuando esta a punto de ebullicion le agregas la sal, y luego el vinagre

Despues de que empieze a hervir bien le agregas los chilitos y cuentas 30 segundos y los sacas rapido

Despues de que sacaste los chilitos los empiezas a meter al frasco y le agregas el liquido lo cierras y lo volteas boca abajo.

Otra forma de embazar y que quede cerrado ya hermeticamente es meterla en un traste con agua y hervirla durante 30 min como minimo, asi la conserva te dura aprox 2 años

Y bueno, es tan sencilla! y listo….saben deliciosos!!!!! ademas que pasaras un ratito en la cocina bastante agradable, esta conserva la tienes lista en menos de 15 min

Receta de Pasta de Pimiento Morron

chiara — Fri, 24 Jun 2011 13:58:16 +0000

No dejes las horas de tu tiempo en la cocina, aca te paso una receta super sencilla y riquisima!

Pasta de Pimiento Morron a la Emiliano

500 gr de pasta de morron seca ( Fetuccine )

2 huevos

aceite de oliva

sal marina provenzal

chimichurri Santa Paula

pimienta rosa

pimienta de 4 especias

Calienta primero agua en una olla, ( sola sin mas ) ya que empieze a calentar bastante sin hervir agrega la pasta, espera aprox 8 minutos ( que quede al dente ) una forma muy sencilla de saber y tradicional es sacando un poco de avientalo a la ventana, tiene que pegar…o simplemente sacalo y tocalo, debe de quedar firme mas no durito.

Luego que este listo, sacalo y si quieres ponlo bajo un chorro de agua fria pero haciendo esto rapido, mientras en un vaso agregas 3 cucharadas soperas de chimichurri Santa Paula, los dos huevos, sal marina 1/4 cuartito de cucharadita, pimienta de las 4 especias al gusto aprox lo mismo que la sal, un chorro de aceite de oliva, lo revuelves todo muy bien, vuelves a poner la pasta en la olla, y le agregas esa mezcla y la empiezas a mover rapido sin cocer el huevo, a que quede todo bien incorporado. luego lo retiras del fuego, lo sirves y le espolvoreas queso rallado añejo ( lo encuentras todo faciel en sabores de mexico ) y un poco de pimineta rosa para decorar y listo! delicioso, soprenderas a tus amigos, familia, a mis hijos les encanta!!! y sabes cuanto tiempo te toma hacer esta receta? tan solo 15 min!!!

Provecho!!!

Empezando el verano y mas mercadito organico

chiara — Fri, 24 Jun 2011 13:41:23 +0000

Hace unos dias empezamos de nuevo con los martes de mercado organico y natural en Sabores de Mexico, salio muy lindo todo! A pesar que empieza el verano el clima se ha sentido bastante agradable.

A partir del martes que paso, estaremos todos los martes afuera de sabores de Mexico con muchisimas novedades para ustedes cada ves! Pietro ( que es un gran fotografo ) nos dejo con la boca abierta cuando trajo su producto, aromaterapia de primera calidad, increibles sacos para usar en las partes del cuerpo que uno necesita para descansar y relajarse, Paula llego con su miel de abeja que esta riquisima y no se diga de su chimichurri!!! Ultimamente lo uso bastante bien con la pasta de pimiento morron, solo le agrego un poco y queda excelente! al rato les paso por aca la receta. Tambien estubo Claudia con el caffe que trae de colombia, que cosa tan mas deliciosa! chelita nos trajo sus artesanias y sus tomates cherry deshidratados al sol que estan lo maximo, Laurita llego con su mole verde y rojo y nos sorprendio con un pan de aceituna que fue el desayuno de varios de los que estuvimos ahi! Kyle llega el martes proximo con su verdura que ya todos conocemos y ademas llego tambien Martin que nos trajo sus hidroponicos que tambien son organicos! Todo salio muy lindo, este martes estamos esperando mas personas y pura buena vibra!

La tienda se remodelo y crecio para brindarle al cliente un mejor servicio y mas comodidad, ahi ahora podran encontrar todos los dias los productos que van llegando los martes, ademas de quesos añejo, vinagretas, aderezos, mermeladas nuevas, conservas, pimientos, etc…nos divertimos mucho estando ahi por que todo lo que hay esta hecho con amor, las personas que llegan son personas que realmente estan preocupados por un cambio en nuestro entorno, un cambio positivo, preocupados por el medio ambiente, que nos dejan una enseñansa diaria, que nos hace regresar a nuestras raices y a esa forma tan linda de preparar las cosas que comemos, la forma en que antes era todo, antes que empezaran las cadenas de tiendas, antes que empezara esta contaminacion, cuando todo era realmente natural! Los invito a todos a que nos acompañen los martes de 9 am a 12 afuera de sabores de Mexico, ademas que todos los dias tambien pasar a ver todas las novedades que nos llegan, las novedades que hacemos, y a tomar un bien caffe!

Que tengan un lindo dia y un buen empiezo de fin de semana!!! No olviden que mañana sabado tambien estamos frente al correo, en parque postal! misma hora!

Chiara

Para esta semana santa….

chiara — Wed, 20 Apr 2011 21:06:06 +0000

No olviden llevar con ustedes su bloqueador solar, ya que ultimamente estamos teniendo diariamente explosiones solares y con ellas tambien cancer en la piel, cuiden a sus chiquitos!

La mejor hora para estar agusto en la playa, alberca o parque es de 9 am a 11:30 am y en la tarde despues de las 4, la hora mas alta donde las radiaciones de la luz del sol nos afectan mas es en el medio de estas horas, el bloqueador trata de que sea siempre arriba de 40!

El clima va cambiando y cada ves esta mas loco! no olviden tambien de llevar con ustedes agua, litro y medio por persona como minimo para evitar deshidratacion en los niños, diarrea y vomito!

Una forma de hacer un suero casero es asi de facil:

Agua

Limon

Sal marina

hacen una simple limonada y en lugar de azucar es la sal, a veces cuando salimos fuera de la ciudad no encontramos farmacias cerca y esta es una forma facil de que en cualquier emergencia no ocurra ningun tipo de deshidratacion.

Limones siempre tenemos y mas cuando vamos a la playa! agua? de ley y sal???? tambien asi que ponganse guapos y vamonos a divertir!

Como usar el azucar de sabor ( how to use our flavored sugar! )

chiara — Sun, 10 Apr 2011 15:35:28 +0000

Recientemente nos preguntaron como utilizar nuestra azucar organica, aca hay varios tips de como hacerlo…

*Azucar a la fresa:

licuados, postres, cereal, granola, avena ( excelente para esta ) yogurth etc…

*Azucan con anis

Te, cafe, postres

* Azucar con cacao

Postres, licuados, malteadas, cereales, avena, granola, yogurth, hot cakes, pan frances, etc…

* Azucar a la vainilla

Buenisima opcion para todo tipo de postres, malteadas, todo lo que se te pueda ocurrir! te, cafe, etc…

* Azucar al cardamomo

Esta es muy rica para postres y cafe

Que tengan buen domingo!